Geriausias pasaulyje restoranas tapo nedidelis restoranas žvejų kaimelyje Pietų Afrikoje

• Geriausias restoranas pasaulio tapo nedidelis restoranas žvejų kaimelyje Pietų Afrikoje

Vasario 18, Paryžius surengė pirmąjį pasaulyje ceremonijoje Pasaulio viešbučiai Apdovanojimai Apdovanojimai, kuriame dalyvavo geriausi virėjai ir restoranai pasaulyje.

Tarp teisėjų, kurie nustatė, nugalėtojai buvo tokie šviestuvai René Redzepi - danų virėja ir bendrai savininkas dviejų žvaigždučių restorano "Michelin" Noma "Kopenhagoje, karalius kucharską Yotam Otolengis ir virėja iš Šiaurės Airijos Clare Smith, pirmoji moteris, gauti ir išlaikyti tris Michelin žvaigždės Britanijoje. Kitaip tariant, padaryti įspūdį, buvo būtina išbandyti labai daug.

Esant tokioms aplinkybėms, galima tikėtis, kad į pirmąją vietą gausite madinga restoranas, Michelin išrinktieji Europoje. Vietoj to, jis nuvyko į mažą restorane Volfgat ( "The Wolfgat), Paternoster Vakarų kyšulio.

Virėja Kobus van der Merwe išmoko virti, kai jam buvo 30 metų. Jų patiekalai jis ruošia žuvies ir jūros gėrybių sugautos Atlanto vandenyne netoli laukinių pakrantėje Vakarų Gerosios Vilties kyšulio. Jis taip pat daro savo duona ir sviestas.

Apie Wolfgat atidarytas 2017 į 130 metų senumo name pajūryje, mieste Paternoster.

Degustacijas meniu septynių kursai jums kainuos apie 53 eurų, kuri yra tik dalis to, ką jūs mokate, pavyzdžiui, posh restorane Prancūzijoje.

38-metų virėja gali išmaitinti 20 žmonių vienu metu, kuris paprastai trunka dvi su puse valandos.

Su patiekalų, pavyzdžiui, du kartus apvirti praustuvę (jūros dumblių), angelfish su bokkom Sambal (žuvis) ir laukinių česnakų masala (Masala laukinių česnakų), blynai, midijos ir daržovių, jis taip pat gavo "Off-Žemėlapis paskirties prizą ".

Van der Merwe, buvęs maisto Bloggers, sakė, kad, be smulkių prieskonių vietinės virtuvės kyšulio malajiečių naudoti, jo filosofija yra "taip mažai poveikį įmanoma produktų ir laikyti juos švarus, žalias ir neapdorotas."