Gyventojai gyveno Paryžiuje per miesto apgulties

• Fed gyventojų Paryžiaus Per miesto apsiaustį

Iš Prancūzijos sostinė garsėja gastronomija. Ji pirmą kartą pasirodė Paryžiaus restoranų, taip pat daugelio populiarių gurmaniškų patiekalų. Bet ten buvo iš paryžiečių bei sunkiųjų laikotarpius gyvenime. Taigi, per keturis mėnesius nuo 1870-1871. Paryžiečių tapo už meniu arklienos, šunų ir žiurkių mėsos pagrindu. Jie net valgė dramblį iš zoologijos sodo.

Prancūzų imperatorius Napoleonas III atsisakymų perimta Bismarck po Sedan mūšio, 1870.

Atsižvelgiant į 1870 metų vasarą pradėjo kruviną karą tarp Prancūzijos imperijos ir Šiaurės Vokietijos sąjunga. Vokiečių kariuomenė įsiveržė Prancūzija, imperatorius Napoleonas III ėjo į priekį ir buvo perimta ne iš Sedan mūšis. Dieną vėliau, rugsėjo 3, sukilimas prasidėjo Paryžiuje. Rugsėjis revoliucija nuverstas imperatorius ir vėl įsteigė respubliką. Prancūzija pralaimėjo karą, ir Paryžiuje rengiasi apgulties. Tikintis iš dviejų milijoninis miestą iš aplinkinių rajonų blokadą pakilo visus produktus, kurą, buvo išvaryti bandas gyvulių, kuriuos jie galėtų rasti.

Paryžiaus apgultis 1870 m. Jean-Louis-Ernestas Meissonier.

Vokiečių artilerijos gliaudyti Prancūzijos poziciją.

Rugsėjo 18 d vokiečiai visiškai blokavo ir apgulė Paryžiaus miesto. Audra, jie nepadarė, dėl baimės savo pernelyg aukų. Vokiečių generolai tikėjosi imtis Prancūzijos sostinę ji padės jo gynėjų alkį.

Svėrimo ir atranka arklių.

Tik po trijų savaičių, spalio 10, per pirmuosius požymius problemų su maistu, kai ji buvo nepakankamai avys ir galvijai. Paryžiečių pradėjo plaktuku ant arklių mėsa. Ir nors prancūzų jau seniai suvartotas arklienos, lepus gyventojai sostinėje jau elgiamasi su skepticizmu. Tačiau maisto suvartojama net kraują. Jis surinko skerdyklose ir naudojamas paruošti pudingai.

paryžiečių sukapoja negyvas arklius kelyje, 1870.

Šios dienos Centrinės sanitarinės komisijos Paryžiuje surengė vakarienę, kuris tarnavo sriuba Arklienos su skrudinta duona, virtos arklieną su kopūstais, arklys šlaunis à la režimu, troškinti arklio pusę, keptą filė arklienos. Pagaminta maisto jautienos dešrelės ir šalto mėsos iš to paties arklio. Bet tai buvo tik priverstinio gastronomijos "maivymasis" paryžiečių pradžia. Taigi Paryžiaus gyventojai kreipėsi į alternatyvių šaltinių kalorijų.

Paryžiaus parduotuvę, kur jie parduodami žiurkių, kačių ir šunų.

Lapkričio 12, 1870 ant Rochechouart gatvėje įsteigti stendą, kur, pasak liudytojų, paskelbtas gana neįprasta mėsa:

"Dešinėje pusėje prekystalio buvo keletas didelių skerdenos Šunų ir kačių ... ... liko ant prekystalio - apie tuziną žiurkes ant padėklo. Jauna moteris viską suvynioti, nedrąsiai kreipėsi į jį, ir mergaitė su ja. Jie norėjo žinoti žiurkių kainą, ir, jei turite pakankamai pinigų, kad pirkti vieną. "

Paryžiaus namų šeimininkė eilėje prie mėsininko.

Kepta žiurkės dubenyje.

Kitas liudytojų apgultis atidavė savo nuomonę apie naujų skonių: "sobachatiny - tai geras pakaitalas ėrienos", o "katė yra žinomas visame pasaulyje, dažnai valgoma vietoj zuikio." Tie, kurie yra turtingesni, galėtų Pate riebalų žiurkes, nes jie kainuoja 1, 5-2 kartus brangiau už kilogramą.

Lapkričio mėnesį, ji paskelbė apie labiausiai žinomų kavinių ir restoranų Paryžiuje, iš kurių daugelis yra transformuojami į pigių valgomuosiuose, kur jie gali valgyti, net prasta uždarymo.

Į Kalėdų meniu VOISIN restoranas indai buvo dramblys, kengūra žiurkės.

Kalėdų 1870 diena vyko VOISIN pavalgyti į restoraną. Ji išgarsėjo istorijoje dėl meniu. Jis buvo teisę žodžiais "99 dienų iš apgulties", jis taip pat daro didelę vynų sąrašą. Pirmasis meniu patiekalas - asilo galva, įdaryta ridikėliai, sviesto ir sardinės. raudona pupelių ir skrudinta duona ir sultinio dramblio: a iš dviejų sriubų pasirinkimas. Taip pat meniu nuo VOISIN buvo katė, žiurkė, kengūra sezamo, antilopė į triufelis ir į elnių padažu vilkas.

Dauguma šių gyvūnų atėjo po peiliu tiesiai iš zoologijos sodo, kur jau beviltiška maitinti ir gelbėjimo savo augintinius. Sumažėjo po peiliu ir trys drambliai.

kitą Paryžiaus restorano meniu apgulties laikotarpį 1870-1871.

Paryžius priemiestyje Saint-Cloud po bombardavimo. Spalio 1870.

Sausio 28, 1871, kai vokiečiai pakėlė Paryžiaus hitu apgulties iki kiaukutus ir buvo pripildyta badaujantiems žmonėms. Miestas visiškai išnyko visi augintiniai, net garsiąją pudeliai.