Kaip sake

• Kaip padaryti vardan

Sake - tradicinis japonų alkoholinis gėrimas, gaminamas iš ryžių. Tai yra vienas iš Japonijos seniausių gėrimų, kurių išvaizda yra laikomas iš III amžiaus pabaigoje simbolių.

Dabar sausio, o tai reiškia, kad vietos sake gamintojai prasideda darbymetis.

Atėjo laikas gut ryžių maišelius ir pareikšti gyvenimą nuobodu ant mašinos:

Priešingai populiarių įsitikinimų, sakė - ne ryžių vynas (ne distiliatas) ir vyno (ne iš vynuogių ir vaisių), ir tolimas giminaitis alaus - ir tai, ir dar pagaminti iš grūdų fermentacijos būdu.

Šiandien fermentacijos procesas vyksta plieno talpose. Anksčiau mes naudojamas daryti Šis didžiulis barelių cryptomerias, kuri dabar yra reta rasti. Pagal asmens, kuris žino daug apie šiuo klausimu, iš labui barelį turi savo ypatingą skonį:

Po fermentacijos, kuris trunka apie 3 savaites, į kitą etapą - presavimo. Vamzdynas Gautas alus, kuris gaminamas srautus į aparatą, kur švarus atskirti sakės (Sayce) ir distiliacija (sakekasu). Išspaudų yra naudojamas maisto ruošimui, taip pat kosmetikoje.

Jis sakė, kad prieš visus paruošimo vardan susigrąžinti iki išspaudų pardavimo sąnaudas, ir visą grynąjį pelną gamintojo gauna iš vardan pardavimo:

Iš gamintojo "Imao tsukasa" istorija prasidėjo Edo laikotarpiu maždaug prieš 250 metų. Dar ne tik išgyveno, bet ir aktyviai naudojama sritis senų pastatų, pastatytų be vieno nago.

Be senesnių pastatų, ypač į kairę ", tarsi" nebaigtų vieną mažą dalį. Nuotraukoje yra valdybos ženklų kreivė. Buvo tikima, kad jei struktūra "tarsi" neužbaigtas, tai bus labai ilgas. Jei pastatas yra visiškai baigtas, tada jis gali tik palaipsniui miršta:

Kas atsitinka, jei žmogus patenka į rezervuarą per fermentacijos procesą aukščio? Žinoma, jis prarado. Braga labai agresyvus aplinka bakterijoms. Atrodo, kad net ir dabar yra tokie incidentai su mirtinomis pasekmėmis:

Tai nuo labui globėjo MIWA dievo Šventykla Guardian ". Kiekvienais metais, gamintojas savanoriškai siunčiant kieto partijos naujos vardan šventykloje. Reaguodama į tai, šventykla siunčia čia yra talismanas

Tais senais laikais sake buvo vežamos ne į butelius ir statines, žyminčių tokius antspaudus:

Svečių iš praeities - prietaisas parduodamas labui. Siaubingai populiarus dalykas praėjusio amžiaus viduryje, kai buvo Japonijos vardan bumas. Jūs įdedate popieriaus taurę, liejimo 50 jenų (dabartinį kursą apie 200 jenų, apie 68 rublių) ir gauti puikios šiltu vardan dalį:

matuojamą tvirtovės sakės aparatai:

fermentacijos proceso metu būtina išlaikyti pastovią temperatūrą 10 laipsnių. Dabar viskas yra automatizuotas ir anksčiau Shaman per šių laivų. Jei košė temperatūra buvo per didelis, laivas išmetė ledo ir dedamas į Braga barelį. Jei, priešingai, vietoj ledo pilamas verdančiu vandeniu:

Paveikslas sumetimais:

rudieji ryžiai "genmay":

Ir jis yra paruoštas tolesniam naudojimui ryžių poliruoto iki 60%:

Po filtravimo labui jūs turite pereiti ištvermę apie 6 mėnesius. Šis didžiulis virvė (pamiršau vardą) kiekvienais metais pasikeitė. Jie sako, kad kai jis tamsėja, sakė gali būti laikomas paruoštas naudoti:

Taigi, kaip tai padaryti be skonio. Ypač dėl to, kad nemokamai pour brangiausių veislių. Beje, pasaulio labui, taip pat turi savo someljė, tiesiog ją vadina skirtingai - "kikidzakesi".