Black Magic - Magija Rygos balzamas

Per savo vasario viešbučio kelionės į Rygą, aš atsitiktinai pateko į vieno anturazhnye institucijos, skirtą Rygos balzamas. Vietinis interjero tiek daug, kad kitą dieną, aš grįžau ten su trikojo fotografuoti ir papasakoti apie Rygos balzamo magija.

Garsusis Juoda balzamas Ryga visada buvo Latvijos bruožas. Net nostalgiškų dienų nuo TSRS, kai geriausias kurortas Jūrmala Sąjunga ir virtuvės Spīdola imtuvo grojo linksmas melodijas Švyturys, daugelis sovietų piliečiai stovėjo spintoje puoselėjamos molio butelį (visiškai ar jau tuščia). Namuose suvenyrą, taip pat man buvo varoma, ir aš kažkada maniau, kad konteinerio turinys yra jaukus, kaip vazos, turėtų būti tikriausiai labai, labai skanu. Kaip paaiškėjo, savo gryna forma Ryga balzamas skonis tiesiog nepakeliamas, bet jį istorija per ilgas ir įdomus ...

Į senamiesčio širdyje, šalia Rotušės aikštė, ir yra stilingas restoranas - Balzamai baras "Ryga Black Magic". Nuo atidarymo 2007 metais, ši juosta tapo vietos orientyras. Daugelis turistų čia ne tik paragauti garsaus latvių balzamas, savo variantus ir kokteiliai, bet atsižvelgiant į 18-ojo amžiaus atmosferą išmokti garsaus gėrimo istoriją.

stiliaus senosios vaistinės magijos baras, įsikūręs tame pačiame pastate, kuris 18 amžiuje, veikė įstaiga Rygos vaistininkui Abraomas Kunze, iš legendos žmogus "išrado" Ryga balzamas.

iniciatyvus Rigan Abraomas Kunze gamino gėrimą pagal 17 amžiuje receptas, kuris vėliau buvo vadinamas pagal jo gamintojo vardo, tai yra, "Kunze Balm". Iš pradžių, garsaus latvių Karti buvo sukurtas kaip vaistas.

18 amžiuje Ryga balzamas buvo degtinės infuzijų žolelių rūšiuoti ir buvo labai "silpnas", - iš 16 vijų iš viso. Tada balzamo sudarė 75% aromatinio vandens, 22% alkoholio tinktūros 5 ir 2, 5% šafranas tinktūros.

vizito į Latviją Jekaterina II Abraomo Kunze metu pateikti Empress balzamas kaip dieglius gydymas. Catherine turėjo vaistą sielai, ir ji yra suteikta išimtinė privilegija Rygos vaistininkas dėl balzamo gamybai.

Rusijos prekybininkai Sergejus Lelyuhin pradėjo bendradarbiauti su Kunze, nusipirkau savo patentą ir nustatytą pristatymo balzamas Rusijoje. Nuo 1789 iš Rygos kasmet siunčiami 300 tūkstančių keramikos butelius į Rusijos imperijos. Taigi dėka Catherine Rygos juodasis balzamas atėjo į madą į Rusijos teismą ir tapo vis labiau atrodo ant didikų stalo Rusijoje, o vėliau ir visai Europai.

Atsižvelgiant į 19-ojo amžiaus 40s buvo balzamas gaminamas pramoniniu būdu ant starterio ir alkoholio gamykloje Albertos Volfshmidta.

Iki to laiko gėrimas jau nustojo būti išdėstyti taip, kaip tik narkotikų, pasikeitė labai formuluojant, aš įsigijo 45 laipsnių stiprumo ir tapo daugiau kaip moderni balzamas.

Ryga balzamas tradiciškai gaminami keramikos butelių apsaugoti turinį nuo saulės šviesos ir ekstremalių temperatūrų. Gėrimas receptas visada laikoma paslaptyje, o ne praėjusio amžiaus pradžios buvo žinoma tik Vokietijos meistrų Schräder broliai.

Kai 1939 metais, Molotovo-Ribentropo paktą, Baltijos šalyse, kurie davė Sąjungos ir Hitlerio įsakymą dėl Latvijos vokiečiai Schrader išvyko iš Latvijos ir nuvežtas į slaptą receptą repatriacijos metais Rygos balzamo istorija nutrūko penkiolika metų.

Tik 1954 metais, dėka technologų iš įmonės "Riga gamykloje alkoholinių gėrimų" (dabar AB "Latvijas Balzams) pastangomis pradėjo gerti vėl paleistas. Kandidatas augalų žingsnis po žingsnio, per bandymų ir klaidų, ir visų cheminių analizių rūšių atkūrė originalų skonį prarastą receptą. Jis buvo priimtas kaip standartas likusi dalis nerealizuotas balzamas.

Šiandien, kaip ir anksčiau, tiksli receptas iš Rygos juodasis balzamas nežinoma plačiajai visuomenei. Tai tik žinoma, kad jame yra ingredientą 24, 16 žolės - mėtų, imbiero, citrinos balzamas, liepų žiedų, gencijono šaknis, muskato, irgu, gałązkę, valerijono, šafranas, cinamonas, ir tt ...

Ir būdingas kartumas nuo balzamo ne iš pelyno, kaip kai kurie mano, bet iš 30 dieną senėjimo ąžuolo statinėse ir pridedant balzamiko inkstų retų rūšių beržo, kurie auga ant Latvijos pelkių ir nurodomos nykstančios. Bet net balzamo apima karamelės sirupas, mėlynių ir aviečių sulčių, prancūzų ir armėnų konjaką, natūralus medus ir balzamiko Peru aliejaus.

Šiandien bendrovė "Latvijas Balzams" išleido tris versijas gėrimo (žr nuotrauką iš kairės į dešinę.): Rygos juodasis balzamas - klasikinis versija balzamas (45%), Rygos juodasis balzamas CREAM - variacija kreminės skonio, a la Bailey (17%) ir RYGA juoda balzamo serbentų - balzamo papildytas juodųjų serbentų ir imbiero (30%). Bet Ryga Juodoji magija Baras - tai ne tik vieta, kur galima paragauti balzamą ir daug kokteilių jo pagrindu taip pat yra puikus desertas.

Taip pat yra šokolado parduotuvė, kuri reguliariai atlikti seminarus ant saldainių ir pyrago gaminiai rankų darbo rengimui.

Ir paslaptis alchemical laboratorija rodyti turistams slaptą rengimo "Rygos juodasis balzamas". Kelias į slaptą laboratorijos žinoma, per slaptą durų užmaskuoti kaip knygų spinta sunkiųjų durų ...

... eiti medinių Zgrzytający laiptais ...

Rūsyje Ryga magai Genadijus ir Elena Palchevskie atliko dviejų valandų veikimo skirta balzamas. Ir šou pabaigos laukia lankytojų degustavimo vien balzamas arba kokteilis su šokoladu trumai ir pyragaičių.

Čia yra paslaptingas interjeras, pilnas su "vaiduoklių" lankytoją, kuris nusprendė pažvelgti į kadrą. Specialūs miesto baras - tai iliuzija atkūrė 17-ojo amžiaus įvaizdžio apie gaminį atkūrimo. Per pristatymą atsiranda pats "Abraomas Kunze".

Seminaras alchemikas užpildyta su visais "stebuklingų" smulkmenų rūšių. Pavyzdžiui, pagal 16 amžiuje čia buvo atkurta tokį vandenį "perpetuum mobile" brėžinius - Šio dizaino vanduo teka nuolat be jokių mechaninių prietaisų.

Į metalo dubenėlį mesti monetą geros kloties, kad nori, ir tada patrinti rankenas. Jei ant paviršiaus bus žiedo formos ratilai, todėl bus įvykdytas noras.

Iš išdėstyti išsamiai baro interjero, kad viskas čia primena senus laikus Rygos 18-osios ir 19-ojo amžiaus: minkšta apšvietimas, antikvariniai baldai, plytų sienos, ir net ant žvirgždo stogo.

Iš baro dekoras naudojamas įvairių dydžio butelius įvairovė.

Jis paėmė pusę metų įgyvendinti projektą. Antikvariatas interjero dizainas surinkta iš įvairių pasaulio dalių.

Ši sena kasos atėjo iš Didžiosios Britanijos.

Deja, man nebuvo leista fotografuoti baro darbuotojų, ir visi čia mergaitės eiti suknelės su crinolines.

perkami stebuklinga baras balzamas Dovanos - ne pati geriausia idėja. Nors buteliai nusipirkau ten bus gražiai supakuotas firminių dėžutės, kaina čia "Bitė", palyginti su įprastiniais prekybos centruose, nes aplinkoje normos turi mokėti.

Beje, keramikos buteliai neapsaugo nuo padirbinėjimo balzamas. Pavyzdžiui, 1997 m, nustatyta, falsifikavimu Riga juoda balzamo, uždarytas plastikinis vamzdelis, stiprumas 50, tūrio 4%. vietoj 45%, su butelio turinio, neatitinka Latvijos gėrimą.

Be alkoholio, baro lankytojai gydomi adrenalino. Pasakykite detales nebus, išsiversti be "spoilerių", tada aplankyti šią nuostabią vietą bus dar įdomiau.

Beje verta paminėti, kad Rygos balzamas įtraukti į metinę "vadovas narkotikų", skirtas Latvijos gydytojų. Ir tai tikslas yra labai palaimingas - balzamas naudojamas kaip depresija ištaisyti.